--- **IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://optimism.kz/2022/11/29/kazahi-gostepriimnyj-narod-fud-bloger-iz-rossii-snyal-video-o-kazahskoj-kuhne-fil/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page. --- # «Казахи – гостеприимный народ»: фуд-блогер из России снял видео о казахской кухне — Fil ![«Казахи – гостеприимный народ»: фуд-блогер из России снял видео о казахской кухне — Fil](https://optimism.kz/app/uploads/2022/11/c72230a4b40a7859.jpeg) [Источник — Nur.kz](https://www.nur.kz) **Популярный российский фуд-блогер Макс Брандт посетил Казахстан, где снял почти двухчасовой видеоролик о традиционной казахской кухне. Выпуск опубликован на его [YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=PGtZ7LoEP0Y)-канале, на который подписано свыше 2,2 млн пользователей.** Рубрика «Вкус нации» на канале Брандта сосредоточена на особенностях национальных кухонь. И третий выпуск блогер решил посвятить традиционным казахским блюдам. Для этого Брандт отправился в Астану и Алматы, где посетил несколько ресторанов, подающих казахские национальные блюда. В первом ресторане блогер заказал**бешбармак из конины, куырдак из баранины, бараньи мозги с морепродуктами, кеспе из конины, кеспе из курицы и классический шелпек.** *Кеспе*— блюдо из лапши, которую готовят вручную, варят в мясном бульоне с добавлением специй и овощей. *Куырдак*— казахское жаркое, от слова «қуыру» — жарить. *«Я читал, что куырдак нужно перед бешбармаком есть. Это правда?»*— поинтересовался ютубер. Обслуживавший его официант объяснил, что это неправда, так как оба блюда очень сытные. Перед едой Брандту дали попробовать по кесе (казахская национальная посуда, чаша для напитков) **кумыса и айрана.** *Айран*готовят из козьего, коровьего или овечьего молока с добавлением специальной закваски из сюзьмы (кисломолочный продукт, похожий на творог), катыка (также один из разновидностей кисломолочных продуктов) или кефира. *«Очень похоже на кефир вместе с ряженкой и со сметаной»,*— сказал блогер, попробовав айран. Затем он попробовал *кумыс*— кисломолочный продукт из кобыльего молока, полученный путем брожения с помощью кисломолочных палочек и дрожжей. Брандт отметил, что если айран можно было сравнить с привычными кисломолочными продуктами, то у этого напитка «аромат и вкус необычные». К слову, **бараньи мозги с морепродуктами** Брандту подали в сливочном соусе, с креветками и зеленой спаржей. Бешбармак блогер, как и подобает традиции, ел руками. И остался в восторге от бульона из конины с куртом и казы, с которым блюдо преподнесли. Во втором ресторане блогер попробовал**баурсаки.** *«Здесь внутри ничего нет, но это настолько вкусно!»,* — выразил восторг ютубер. Затем ему принесли домашние **манты с тыквой и с рубленым мясом, нарын из конины** — накрошенное мелко отварное мясо с луковым соусом. Следующими на очереди были национальные казахские сладости — иримшик, жент, жент с изюмом и кампит (казахские конфеты), а из напитков он выбрал тары шай. *Жент*готовят из пшенной крупы, с добавлением сушеного толченого творога, топленого масла, сахара, меда, изюма, орехов и других ингредиентов. *Тары*— обработанное вручную жареное просо, в тары шай добавляются пряности, молоко и тары. В одном из заведений в Алматы Брандт попробовал**куырдак из верблюжатины, кеспе коже из верблюжатины, мини-манты из того же мяса.** *«Традиционная казахская кухня и правда жирная и сытная. Что интересно, во всех заведениях в счет была включена плата за обслуживание в 10%. Естественно, я, как благодарный гость, оставлял больше.* *Казахи — очень гостеприимный народ. Нигде не было намека на запрет съемки, все были радушными и приветливыми, не боялись камер и даже всячески помогали»,*— резюмировал блогер. https://www.nur.kz/showbiz/career/1999441-kazahi-gostepriimnyy-narod-fud-bloger-iz-rossii-snyal-video-o-kazahskoy-kuhne/ [Fil.kz — новости музыки и шоубиза Казахстана и мира](https://fil.kz/2022/11/29/kazahi-gostepriimnyj-narod-fud-bloger-iz-rossii-snyal-video-o-kazahskoj-kuhne/) --- Опубликовано: 2022-11-29T14:22:02+05:00 Обновлено: 2022-11-29T14:22:02+05:00 Авторы: [ИА Оптимизм](https://optimism.kz/author/optimizm/) Рубрики: [Культура](https://optimism.kz/category/kultura/) Метки: --- HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://optimism.kz/2022/11/29/kazahi-gostepriimnyj-narod-fud-bloger-iz-rossii-snyal-video-o-kazahskoj-kuhne-fil/ --- При использовании этого материала ссылка на источник обязательна. --- [Optimism.kz](https://optimism.kz/) — новости Казахстана. Публикуем последние новости из мира бизнеса и экономики, события в политической жизни, экономические прогнозы, собственную аналитику, рейтинги и обзоры. Слоган: «Живи с оптимизмом».