---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://optimism.kz/2023/02/09/sozdat-bufernyj-rezerv-sahara-predlagaet-uchenyj-instituta-pishhevoj-promyshlennosti-rk-financial-times/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Создать буферный резерв сахара предлагает ученый Института пищевой промышленности РК — Financial Times

![Создать буферный резерв сахара предлагает ученый Института пищевой промышленности РК — Financial Times](https://optimism.kz/app/uploads/2023/02/221122130852692e.jpg)

АСТАНА. Financial Times Kazakhstan – Научный сотрудник Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности Нурлан Даутканов предложил способы решения проблемы с сахаром. По его словам, в стране нужно создать буферный резерв сахара, который можно использовать как рычаг в биржевых играх, передает корреспондент Financial Times Kazakhstan.

«Сценарий для Казахстана: экономический, технологический, нормативный. Что касается экономического сценария по сахару, самое простое – создать буферный резерв сахара в межсезонье, как россияне делают. Пользуясь тем, что сахар может долго храниться, они его могут использовать как рычаг в биржевых играх. То есть, когда выгодно сахар продавать дорого, они продают, а когда не выгодно, то они просто сокращают объемы поставок», – пояснил ученый.

Еще один экономический вариант решения проблемы – установление закупочной цены с привязкой к качественным параметрам.

«Это ключевой показатель, который обеспечивает выход сахара. Но для этого необходимы публичные лаборатории с арбитражными функциями, которые бы субсидировались на анализы от свеклопроизводителей, сахарных заводов и непосредственных участников сахарного рынка. Также можно визуализировать в открытом доступе всю отраслевую деятельность на принципах прослеживаемости. Если бы все было в визуализированном виде, все бы понимали свою роль во всей цепочке», – добавил Нурлан Даутканов.

Ранее глава Ассоциации сахарной пищевой и перерабатывающей промышленности Айжан Наурзгалиева затронула ряд проблем, касающихся сахарной отрасли. Она отметила сокращение посевных площадей сахарной свеклы.

Новости по теме

Сокращение посевных площадей сахарной свеклы отмечают в Казахстане
![](https://www.inform.kz/thumbs3/radmin_news_2022_07_12_220712194940586e_w100_h66.jpg)  

В каком случае может снизиться цена на сахар
![](https://www.inform.kz/thumbs3/radmin_news_2023_02_09_230209134219325e_w100_h66.jpg)  

Названы причины расхождения статистики по взаимной торговле Казахстана с Китаем

[Financial Times Kazakhstan — новости экономики и мира](https://ftn.kz/2023/02/sozdat-bufernyj-rezerv-sahara-predlagaet-uchenyj-instituta-pishhevoj-promyshlennosti-rk/)

---

Опубликовано: 2023-02-09T09:46:00+05:00

Обновлено: 2023-02-09T09:46:00+05:00

Авторы: [ИА Оптимизм](https://optimism.kz/author/optimizm/)

Рубрики: [Экономика](https://optimism.kz/category/ekonomika/)

Метки: 

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://optimism.kz/2023/02/09/sozdat-bufernyj-rezerv-sahara-predlagaet-uchenyj-instituta-pishhevoj-promyshlennosti-rk-financial-times/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Optimism.kz](https://optimism.kz/) — новости Казахстана.

Публикуем последние новости из мира бизнеса и экономики, события в политической жизни, экономические прогнозы, собственную аналитику, рейтинги и обзоры. Слоган: «Живи с оптимизмом».