---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://optimism.kz/2025/03/17/v-stolicze-proshel-master-klass-po-prigotovleniyu-naczionalnogo-blyuda/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# В столице прошел мастер-класс по приготовлению национального блюда

![В столице прошел мастер-класс по приготовлению национального блюда](https://optimism.kz/app/uploads/2025/03/22e89dd83c2684f91b976f531e048056_original-297304.jpeg)

Фото: Акимат Астаны

В столице в преддверии Наурыз мейрамы по инициативе акимата района Байконыр прошел мастер – класс по приготовлению национального блюда казахского народа – Наурыз коже, передает Optimism.kz.

Данный мастер-класс был организован с целью воссоздания национальной кухни древнего казахского народа и разъяснения ее значения молодежи.

Организатор мероприятия Алмахан Мухаметкалиевна рассказала о секретах национального блюда.

«Наурыз коже готовится из семи разных составляющих. Семь – это священное число. Казахи придавали большое значение всему сакральному. Добавление в Наурыз коже воды символизирует жизнь-реку, продолжение потомства.  
Добавление соли означает казахскую культуру – слово. Казахи, всегда ценили слово, никогда не говорили безвкусно. Поэтому, как говорится, «соль – это вкус, а пословица – это смысл слова».

Добавление молочного – залог здоровья. Пожелание, чтобы и настроение было белым.

Причина, по которой в Наурыз коже добавляют курт, заключается в том, что эта еда придает силы. Употребляют в различных блюдах. Особенно полезно в летнее время. Дает энергию слабым, больным людям.

К Наурыз коже добавляется один из самых любимых в казахских блюдах ингредиент – мясо.  
Казахская природа неразрывно связана с животноводством, а мясо — казахское национальное блюдо. Чтобы урожай был обильным, все хранившееся вяленое мясо добавляли к Наурыз коже.

Также добавляется шестой вкус — ячмень. Ячмень — лекарственное средство. По словам знающих людей, те, кто регулярно употребляет ячмень, имеют здоровую кровь и способны излечиваться от многих болезней.

Седьмой вкус – рис. Рис — это злак, богатый натуральными элементами, которые полезны для здоровья и очищают внутреннюю систему. Причина, по которой в Наурыз коже используются зерна, вероятно, заключается в желании, чтобы у нас было много потомков, как рис, растущий из одного корня», — рассказала Алмахан Мухаметкаликизы.

---

Опубликовано: 2025-03-17T10:07:04+05:00

Обновлено: 2025-03-17T10:07:04+05:00

Авторы: [ИА Оптимизм](https://optimism.kz/author/optimizm/)

Рубрики: [Общество](https://optimism.kz/category/obshhestvo/)

Метки: [Астана](https://optimism.kz/tag/astana/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://optimism.kz/2025/03/17/v-stolicze-proshel-master-klass-po-prigotovleniyu-naczionalnogo-blyuda/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Optimism.kz](https://optimism.kz/) — новости Казахстана.

Публикуем последние новости из мира бизнеса и экономики, события в политической жизни, экономические прогнозы, собственную аналитику, рейтинги и обзоры. Слоган: «Живи с оптимизмом».