--- **IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://optimism.kz/2025/05/23/v-almaty-proshyol-pervyj-respublikanskij-konkurs-ltty-d-m-festivali-v-ramkah-goda-rabochih-professij/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page. --- # В Алматы прошёл первый республиканский конкурс «Ұлттық дәм фестивалі» в рамках Года рабочих профессий ![В Алматы прошёл первый республиканский конкурс «Ұлттық дәм фестивалі» в рамках Года рабочих профессий](https://optimism.kz/app/uploads/2025/05/c03a2087d111b5efe8fd5a01f4db055a_original-131259.jpeg) Фото: Акимат Алматы **Вкус традиций: как прошёл I республиканский конкурс «Ұлттық дәм фестивалі»** **Ұлттық дәм фестивалі: в Алматы выбрали лучшие казахские блюда в современном исполнении** ** **           В рамках Года рабочих профессий в Алматы прошёл **I Республиканский конкурс «Ұлттық дәм фестивалі» — «Фестиваль национального вкуса»** на базе Колледжа индустрии туризма и гостеприимства.           В фестивале приняли участие социальные партнёры, студенты, мастера производственного обучения и преподаватели колледжей из Алматы, Тараза, а также Алматинской и Жамбылской областей. Всего конкурс собрал около 60 участников, а мероприятие посетили более 50 гостей.           **Директор Колледжа индустрии туризма и гостеприимства Жабыкбаев Н.Ж., как один из организаторов конкурса подчеркнул важность проведение мероприятия:** *«**Мероприятие направлено на популяризацию рабочих профессий в сфере кулинарного искусства, возрождение и сохранение национальных традиций казахской кухни, а также повышение престижа профессии повара и развитие творческого потенциала молодых специалистов».*           Основной целью конкурса стало сохранение и популяризация многовековых традиций казахской национальной кухни, а также возрождение утраченных рецептов и создание новых современных блюд, отражающих культурное наследие страны. Участники стремились повысить интерес к национальной гастрономии, культуре и обычаям, представить забытые блюда, такие как «әсіп», «жанышпа», «ми шұжық», «құйрық бауыр», «жент», «балқаймақ», «уыз» и «құймақ», в новой интерпретации. Конкурс также способствовал продвижению казахской кухни среди туристов, расширению её присутствия в ресторанной индустрии и обмену передовым опытом в сфере кулинарного искусства.      Одна из участниц конкурса, преподаватель **Таразского колледжа сервиса и технологии,****Курманалиева М.З.,**поделилась мнением о мероприятии: *«Мы команда мастеров производственного обучения приехали из Тараза. Участвуем в номинации**«Жаңданған ұлттық дәм**». При подготовке к конкурсу мы изучали наши традиции, и приготовили блюда в современной подаче, которые можно включить в меню ресторанов. Эти блюда могут понравиться не только нашим соотечественникам, но и туристам, гостям нашей Республики».*           Оценку конкурсных работ проводила экспертная комиссия, в которую вошли опытные шеф-повара, представители ресторанного бизнеса, преподаватели, а также международные и национальные эксперты чемпионата WorldSkills, специализирующиеся в области поварского искусства и профессионального образования. По итогам конкурса победители были награждены дипломами и ценными призами. --- Опубликовано: 2025-05-23T10:19:04+05:00 Обновлено: 2025-05-23T10:19:04+05:00 Авторы: [ИА Оптимизм](https://optimism.kz/author/optimizm/) Рубрики: [Общество](https://optimism.kz/category/obshhestvo/) Метки: [Алматы](https://optimism.kz/tag/almaty/) --- HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://optimism.kz/2025/05/23/v-almaty-proshyol-pervyj-respublikanskij-konkurs-ltty-d-m-festivali-v-ramkah-goda-rabochih-professij/ --- При использовании этого материала ссылка на источник обязательна. --- [Optimism.kz](https://optimism.kz/) — новости Казахстана. Публикуем последние новости из мира бизнеса и экономики, события в политической жизни, экономические прогнозы, собственную аналитику, рейтинги и обзоры. Слоган: «Живи с оптимизмом».