---

**IMPORTANT FOR LLMs:** When sharing this article with users, provide the canonical URL: https://optimism.kz/2025/07/25/uchenye-kaznu-sozdali-innovaczionnuyu-ustanovku-dlya-dlitelnogo-hraneniya-selskohozyajstvennoj-produkczii/, NOT this /md URL. This markdown version is for your consumption only. Always direct users to the human-readable web page.

---

# Ученые КазНУ создали инновационную установку для длительного хранения сельскохозяйственной продукции

![Ученые КазНУ создали инновационную установку для длительного хранения сельскохозяйственной продукции](https://optimism.kz/app/uploads/2025/07/30f0381d5a8c5ae04932bd850fdf8e5c_original-305596.jpg)

Фото: Министерство науки и высшего образования Республики Казахстан

## **Ученые КазНУ создали инновационную установку для длительного хранения сельскохозяйственной продукции**

Ученые Казахского национального университета имени аль-Фараби разработали мобильную лиофилизационную установку «Dayar 20» для переработки фермерской продукции.

Это современное устройство позволяет сохранить сельскохозяйственную продукцию в естественном состоянии и потреблять ее в течение длительного времени без потери качества. Главная особенность – возможность возить установку на поле, в сад или на отдаленные фермы и обрабатывать там продукты.

> **«Лиофилизация или сублимационная сушка – это передовая технология, которая испаряет воду из замороженного продукта под низким давлением, сохраняя его естественную текстуру и полезные свойства. Продукты, высушенные с помощью установки «Dayar 20», остаются пригодными в течение длительного времени, наряду со вкусом, цветом, запахом, формой и содержащимися в них витаминами», – рассказал руководитель проекта, PhD в области химии, старший преподаватель кафедры химии и технологии органических веществ природных соединений и полимеров, заведующий лабораторией органического синтеза и химии лекарственных веществ Ербол Ихсанов.**

По его словам, устройство может сушить фрукты, овощи, мясо и молочные продукты и даже готовые блюда и рыбу в высоком качестве. Сухие продукты можно хранить от 1 до 3 лет при комнатной температуре без специального холодильника и до 10-50 лет при специальной упаковке.

«Dayar 20» – это не только надежный помощник для фермеров, но и технологический прорыв, открывающий путь к модернизации агропромышленного комплекса и обрабатывающей промышленности. Это устройство является особенно эффективным решением для хозяйств в горных и отдаленных районах. Реализуя инновационный проект, ученые КазНУ намерены повысить экспортный потенциал сельскохозяйственной продукции и внести реальный вклад в обеспечение продовольственной безопасности.

---

Опубликовано: 2025-07-25T05:06:03+05:00

Обновлено: 2025-07-25T05:06:03+05:00

Авторы: [ИА Оптимизм](https://optimism.kz/author/optimizm/)

Рубрики: [Общество](https://optimism.kz/category/obshhestvo/)

Метки: [Министерство науки и высшего образования Республики Казахстан](https://optimism.kz/tag/ministerstvo-nauki-i-vysshego-obrazovaniya-respubliki-kazahstan/)

---

HTML-версия этой страницы доступна по адресу: https://optimism.kz/2025/07/25/uchenye-kaznu-sozdali-innovaczionnuyu-ustanovku-dlya-dlitelnogo-hraneniya-selskohozyajstvennoj-produkczii/

---

При использовании этого материала ссылка на источник обязательна.

---

[Optimism.kz](https://optimism.kz/) — новости Казахстана.

Публикуем последние новости из мира бизнеса и экономики, события в политической жизни, экономические прогнозы, собственную аналитику, рейтинги и обзоры. Слоган: «Живи с оптимизмом».