АСТАНА. Financial Times Kazakhstan — Французский багет, традиция приготовления чая в Китае и другие практики, обычаи и традиции разных стран мира – всего 19 элементов – включены в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Такое решение принял межправительственный комитет, передает Financial Times Kazakhstan со ссылкой на Центр новостей ООН.
К нематериальному культурному наследию относятся обычаи, обряды, праздники и другие формы выражения, которые передаются из поколения в поколение, постоянно воссоздаются, формируют у сообществ чувство самобытности и преемственности.
В соответствии с Конвенцией о нематериально культурном наследии, принятой в 2003 году, в ЮНЕСКО создали два списка – Репрезентативный и Перечень традиций, нуждающихся в охране.
Французский багет известен далеко за пределами этой страны. В его составе всего четыре ингредиента – мука, вода, соль и закваска или дрожжи.
Чтобы багет получился хрустящим и вкусным необходимы особые знания и навыки. Нужно замесить тесто, дождаться, чтобы оно подошло, вручную сформировать батон, выдавить на нем характерные поперечные полоски – фирменный знак пекаря.
Есть у любви к багету и социальная сторона: его едят свежим, поэтому с покупкой именно этого хлеба ассоциируются ежедневные походы в булочную, а значит общение с соседями. В хлебных магазинах Франции есть специальные полки, на которых могут уместиться багеты.
Фото: Unsplash / C. Арзе, news.un.org
Теги:
ЮНЕСКО
Франция
Мировые новости
