Казахстанцы стали потреблять больше мяса птицы, несмотря на ощутимый

При этом производство в секторе растёт.

В первом квартале текущего года среднее потребление мяса и птицы в РК составило 11,5 килограмма на душу населения, что на 5,9% больше по сравнению с первым кварталом 2021 года.

В частности, объём потребления говядины вырос на 6,4%, до 6,4 килограмма на одного казахстанца за квартал, конины – на 3,1%, до 1,8 килограмма, баранины – на 1,1%, до 1,1 килограмма, а кур – сразу на 18,3%, до 1,2 килограмма. Сократилось только потребление свинины – на 0,7%, до 818 г в среднем на душу населения.

Производство свежего и охлаждённого мяса и птицы увеличилось. Так, объёмы выпуска мяса КРС, свиней, овец, коз и лошадей за год выросли на 10,6%, до 30,1 тысячи тонн за январь-май текущего года. В свою очередь производство мяса домашней птицы выросло на 5,6%, до 46,4 тысячи тонн.

Отечественные мясокомбинаты и птицефермы по итогам четырёх месяцев обеспечили спрос (реализация на внутреннем рынке плюс экспорт) в секторе на 88,9%. Производство мяса, птицы и пищевых субпродуктов из них составило 342 тысячи тонн (в убойном весе), что на 1,9% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

На долю импорта пришлось соответственно 11,1% ресурсов: в страну завезли 42,6 тысячи тонн продукции, что на 5,7% меньше, чем за январь-апрель 2021 года.

Экспорт сократился сразу на 19,3% по сравнению с прошлым годом и составил 10,3 тысячи тонн.

В итоге на внутреннем рынке было реализовано 374,2 тысячи тонн мяса и мясной продукции – на 1,7% больше, чем годом ранее.

Цены на мясо и птицу по итогам мая текущего года выросли на 0,9% за месяц и сразу на 15% за год. Стоит отметить: цены на мясо и птицу в РК растут и не снижаются 74 месяца подряд, то есть более шести лет.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых наций (ФАО), среднее значение индекса цен на мясо ФАО составило в мае 122 пункта – на 0,6 пункта (0,5%) выше уровня апреля. Новый абсолютный антирекорд фиксируется за счёт резкого роста мировых цен на мясо птицы, который с запасом компенсирует падение цен на свинину и баранину.

В Казахстане цены на мясо птицы выросли за год сразу на 28,5% по итогам мая текущего года. Впрочем, цены на баранину и свинину в РК тоже выросли – на 16,5% и 13,3% за год. Конина подорожала на 16,8%, а говядина – на 9,7%.

Средняя розничная цена на говядину с костями в мае текущего года составила 2,3 тысячи тенге за килограмм.

Конина с костями обходилась казахстанцам в среднем в 2,8 тысячи тенге за килограмм, баранина с костями – 2,6 тысячи тенге за килограмм, а свинина с костями – 1,9 тысячи тенге за килограмм.

Куры стоили 1,2 тысячи тенге за килограмм.