Качественный завтрак, обеспечивающий 20-30% дневного потребления энергии в первой половине дня, способствует снижению риска сердечно-сосудистых болезней. К такому выводу пришли ученые Научно-исследовательского института при больнице del Mar (Hospital del Mar Research Institute, IMIM) в Барселоне. Исследование опубликовано в журнале Journal of Nutrition, Health and Aging.
В исследовании участвовало 383 человека в возрасте от 55 до 75 лет. На исходном уровне 80,7% участников имели ожирение, 69,7% гиперхолестеринемию и 85,6% гипертонию. Исследователи изучили влияние потребления энергии и питательной ценности завтрака на факторы рискасердечно-сосудистых болезней, таких как вес, окружность талии (индикатор абдоминального ожирения), липидный профиль, уровень холестерина и триглицеридов, артериальное давление и маркеры диабета. Исследование проводилось в течение трех лет.
Результаты показали, что участники, потреблявшие 20-30% дневной нормы энергии в первой половине дня, имели лучшие показатели по ряду факторов риска. К концу исследования индекс массы тела этих участников был на 2-3,5% ниже, а окружность талии на 2-4% меньше. Достаточное потребление энергии за завтраком также было связано с низким уровнем триглицеридов (снижение на 9-18 %) и повышением уровня «хорошего» холестерина ЛПВП (на 4-8,5 %). Другие маркеры показали менее значительные изменения.
Что касается качества завтрака, то результаты также оказались положительными. У участников, которые завтракали качественным завтраком было меньше абдоминального ожирения, на 1,5% меньше окружность талии, на 4% ниже уровень триглицеридов и на 3% выше уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Качественный завтрак содержал необходимое количество белка, полезных жиров, клетчатки и минералов, таких как калий и железо, при этом в нем отсутствует избыточное количество сахара и насыщенных жиров.
«Испанские ученые подчеркивают, что режим питания и его качество, при котором должен обеспечиваться сбалансированный состав питательных веществ имеют решающее значение для снижения факторов риска болезней сердца и сосудов. Пища дает энергию и строительные материалы каждой клетке нашего тела. Если организм не получает достаточного количества нужных питательных веществ, обменные процессы нарушаются и страдает наше здоровье. Здоровый и сытный завтрак полезен тем, что обеспечивает организм энергией на весь день, улучшает внимание и концентрацию, придаёт организму заряд бодрости и поднимет настроение», — прокомментировал исследование казахстанский эксперт Гинтаутас-Юозас Кентра, заместитель председателя ОЮЛ «Национальная ассоциация Денсаулык», врач и эксперт в области снижения вреда.