Дамира Кусаинова: «Не нужно бояться, иначе не будет удачи!»

Дамира Кусаинова уже была на страницах нашего журнала, она – известный ресторатор нашего города, большой специалист в системе общепита, удивительно мягкая и деловая женщина, которая уверена, что ее величеству женщине подвластно все: быть и хранительницей домашнего очага, и опорой своим детям, и бизнес-леди с большим коллективом и широким кругом ответственности, надежным деловым партнером и просто счастливой дамой, у которой все в жизни очерчено так, как она хочет сама.

Дамира Аубековна точно знает, о чем говорит. Хрупкая женщина прошла непростой путь в юности и зрелости, когда пришлось поработать везде и всем, чтобы набраться опыта и заработать. Будучи по образованию землеустроителем, она стала ресторатором по призванию, всегда идя вперед, наперекор сомнениям и страхам.

– Смогу ли я, получится ли у меня, как все будет?!. Эти сомнения, конечно, терзают каждого, но нельзя на это обращать внимание. Не попробуешь, не получится. Попробовала, не получилось, но зато набралась опыта. Не нужно бояться, иначе не будет удачи, – делится наша героиня главной формулой своей жизни.

Дамира Аубековна уверена, что всего в жизни можно добиться своим трудом, было бы желание и терпение, помноженное на трудолюбие и внутреннюю свою опору. Именно вера в себя и умение подниматься даже после тяжелых испытаний – главное в жизни и собственном бизнесе. Ведь со стороны только кажется, бизнес-леди со своим рестораном и собственным автомобилем очень все легко и просто дается, а на деле ей приходится в один день решать вопросы и прорыва труб, и проведения электрики, и противопожарной безопасности, и налоговые вопросы, и непосредственно работа на кухне с меню и организацией питания в подшефных организациях. 24/7 она включена в процесс и умеет решать задачи любой сложности, неважно, в одиночку ли, с командой или при поддержке родных и близких.

Прошлый год в этом плане был крайне непростым для нашей героини, которая теперь ведет бизнес полностью сама.

– Главной мотивацией в жизни, тем, что дает мне сил, даже при крайней загруженности и усталости, являются мои дети, которые умеют поддерживать и помогать. Я мечтаю о светлом и счастливом будущем для них и поэтому много работаю. За мной коллектив, который трудится и который нужно содержать, много задач и планов, — рассказывает бизнес-леди.

Главное детище Дамиры Аубековны на сегодня – банкетный зал «Тұмар», переживший ребрендинг от части прежнего «Grammy», который сохранился в караоке и вип-залах, ресторан «Мирас» в Подстепном, организация питания в ряде школ нескольких районов и поставка комплексных завтраков, обедов и ужинов в ряд организаций города.

Опыт в общепите и ресторанах у Дамиры Кусаиновой – более восьми лет. Огромный срок для такой сложной и ответственной сферы, когда важно все: и отбор кадров, и умение наладить работу, и знание законодательства при организации питания, и соблюдение всех санитарных и эпидемиологических норм. Сложностей и трудностей хватает, с которыми бизнес-леди справляется, потому что уверена, не дается Всевышним человеку больше, чем он может вынести.

– Для меня принципиально работать честно, быть справедливой с коллективом, грамотно и открыто вести дела партнерами и поставщиками, с огромной ответственностью относиться к своим обязанностям. Этого требую и от коллег, ведь мы работаем в такой сфере, где важно не просто выполнить работу на совесть, не просто понравиться, а оставить приятное впечатление, зарекомендовать себя, чтобы к нам возвращались. И мы с этим, без лукавства и с гордостью могу сказать, что справляемся, — подчеркивает наша героиня.

Если подсчитать, то в среднем за одни сутки команда Дамиры Кусаиновой кормит около тысячи школьников и поставляет комплексное трехразовое питание все семь дней в неделю более 100 персонам.

– Организация школьного питания и комплексных поставок – крайне ответственная и важная для меня задача. Я никогда не боялась трудностей, всегда держу руку на пульсе, лично все проверяя. Сейчас это главное направление для меня, ресторанное дело поставлено на лад и идет по накатанной стезе. Здесь же я всегда сама контролирую, хотя есть специалисты на каждом этапе, потому что питание детей – очень ответственно. – На телефоне 24/7, круглые сутки, можно сказать, – отмечает ресторатор.

За ее словами годы порой изнурительной работы, больших рисков, ответственности и наработанного опыта. И даже в этой череде бесконечной занятости и рабочих нескончаемых задач для Дамиры Аубековны важно оставаться Женщиной, уделять время детям, семейному уюту, себе.

– Уверена, что у Женщины должна всегда быть своя работа, свой источник доходов. Нельзя просто уйти в домохозяйство и не иметь финансовой подушки. Для Женщины это крайне важно, чтобы в любой ситуации она могла иметь свой доход и свои перспективы в жизни. Ведь никто не застрахован от неурядиц, и каждая должна уметь жить одна и иметь свою профессиональную реализацию. Современный мир к этому подталкивает, да и жизнь в целом не раз доказывала эту правоту, – отмечает наша героиня и рекомендует милым дамам всегда быть состоятельной в профессиональном плане.

– Журнал выходит в канун 8 Марта – женского важного дня. И в этой связи хотелось бы пожелать каждой женщине большого счастья. Оно у каждого свое. И исполнения своих мечтаний. Ведь это очень важно мечтать и исполнять свои мечты, – говорит наша героиня. – Для меня счастье – в успехах и благополучии моих детей, пусть все у них получится, они состоятся в профессии и своем деле, семье, жизни. Еще хочу всех верующих поздравить со священным месяцем Рамазан. Совпало, что наш женский праздник приходится на этот священный месяц. Пусть все молитвы женщин будут услышаны, и все мы будем счастливы. Каждая женщина этого заслуживает.