Фото: Ugurhan/Canva Pro
По данным статистики, потребление мяса и мясопродуктов в Казахстане упало до антирекордного уровня, при этом мясо и птица продолжают подорожать. Казахстанцы также могут перейти с красного мяса на белое, так как производство мяса КРС, свиней и лошадей сократилось. Об этом сообщает Optimism.kz.
В Казахстане сокращается потребление красного мяса, а растет — белого. В первом квартале этого года производство свежего или охлажденного мяса КРС, МРС, свиней, лошадей и животных семейства лошадиных снизилось на 2,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. С другой стороны, производство мяса птицы увеличилось на треть. Цены на мясо и птицу в целом поднялись на 12,1% за год, при этом птица подорожала на 15%, а свинина — на 12,4%, конина — на 11,9%, говядина — на 11,1%, баранина — на 9,3%. В то же время, потребление мяса и мясопродуктов в стране снижается. В среднем на душу населения в 2022 году пришлось только 78,2 кг мясной продукции, что является самым низким показателем за четыре года.
Заключение
Таким образом, производство мяса в Казахстане снизилось, а цены на мясо и птицу продолжают расти. В то же время, потребление мясных продуктов в стране уменьшается, а некоторые виды мяса, такие как конина и птица, наоборот, увеличивают свою долю в рационе казахстанцев.