Третий международный фестиваль Almaty Food Fest 2024 успешно завершился в Казахстане, став ярким гастрономическим событием года. В этом году фестиваль превзошел ожидания, предложив участникам и гостям не только изысканные кулинарные блюда, но и первый международный конкурс поваров стран-участниц Шанхайской организации сотрудничества (ШОС).
Гастрономические впечатления на новом уровне
Фестиваль Almaty Food Fest 2024 запомнился не только традиционными элементами, но и рядом инноваций. В лучших ресторанах Алматы, таких как Beefeater, ЦЕХ, Grand Zina и Nuala, было представлено специальное меню, посвященное символу города – яблоку. Посетители наслаждались блюдами, где яблоко стало центральным ингредиентом: от гуся с мочеными яблоками до яблочного сорбета и авторских десертов.
Международные кулинарные традиции на Almaty Food Fest 2024
В рамках фестиваля прошла панельная дискуссия с участием ведущих представителей кулинарной индустрии: шеф-поваров, менеджеров ресторанов и экспертов. Они обсудили ключевые вопросы кулинарного образования и внедрение инновационных программ, а также использование местных продуктов в гастрономии.
Особое внимание привлек мастер-класс французского шеф-повара Жерома Кустияса, обладателя звезды Michelin. Его выступление вдохновило профессионалов и любителей кулинарии, а также стало ключевым событием в международном конкурсе поваров стран-участниц ШОС, где он был членом жюри.
Конкурс поваров стран-участниц ШОС: шаг к международному признанию
Впервые в истории фестиваля состоялся кулинарный конкурс, объединивший поваров из восьми стран-участниц ШОС, включая Иран, Казахстан, Китай, Кыргызстан, Россию, Таджикистан, Узбекистан и Беларусь. Конкурс стал важной площадкой для обмена опытом и демонстрации национальных кулинарных традиций.
Генеральный консул КНР в Алматы, Цзян Вэй, отметил, что участие в конкурсе укрепляет культурные связи между странами, которые восходят к эпохе Великого Шелкового пути.
Итоги конкурса: признание лучших
Победительницей конкурса стала Фатима Ализаде, шеф-повар из Ирана, которая получила возможность пройти стажировку в ресторане со звездой Michelin во Франции. Второе место заняла Назира Алиматова из Узбекистана, а третье – Антон Крупенин из России. Призеры получили памятные подарки и кубки.
Заключение: высокие амбиции Алматы
Almaty Food Fest 2024 завершился на высокой ноте, укрепив статус Алматы как гастрономической столицы региона. В будущем город планирует привлечь внимание престижных рейтингов, таких как Michelin и The World’s 50 Best Restaurants & Bars, что подчеркнет его значимость на мировой гастрономической арене.
